Štika na rožni
Recept na přípravu štiky obecné na rožni....
Potřebujeme:
- 1500g štiky, citrón, sůl, červené víno, bílý pepř,500g másla
- Na nádivku:300g vepřového
- bůčku, vejce, sůl, kmín, strouhanou housku
- Křenové máslo:100g másla,20g křenu
Postup:
- Vykuchanou a očištěnou štiku osušíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a potřeme olejem.Dáme do ledničky na dvě hodiny uležet.Poté si připravíme nádivku-Bůček umeleme, osolíme, přidáme vejce, housku, podle chuti přidáme trochu Vegety.Nádivkou naplníme štiku, břicho zašijeme.Potřeme olejem a zvolna po obou stranách rožníme.Hotovou štiku ještě potřeme máslem a pokapeme citrónovou šťávou.Podáváme na míse v celku s kolečky křenového másla(smícháním křenu a másla).
- Dobré s červeným vínem.
